就當日試到的 Pierre Moncuit 的三支 , 這一支明顯是高一級 , 不論是質素還是本身的定位.
香氣主要是green fruit的東西 , 青蘋果 , 但不失creamy的如牛油麵包 , 在層次上還有些nut , 礦物的變化 . 酒色是黃色 , 酒體medium , 氣泡的表現細膩 , 上升速度中等, 數量多 . 收結跟之前三支類同 , 果皮的表現是必備 , 餘韻也較長 . 在香氣的表現有變化 , 之後還會有些少白花的東西走出來 .
結構,平衡,甚至是變化也齊集了 , vintage版本是略勝一籌 . 在Champagne這類酒中 , 能夠按時間而變化的不是主流要做的工作,因為很少人會開了一支champagne然後放到一邊breathe完再喝 , 氣泡都應該走得7788 .他的酒體是medium的關係,加上氣泡多而細緻 , 能夠支撐時間的考驗
價格 : $ 489 hkd
我的評分 : 6 / 10
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