來一支新鮮的Sangiovese過年 ! 年初二的蚊型開年酒局朋友帶來了兩支不一樣的東西讓我們試一試 , 誰不知當晚由品酒變成中國學術文化研究 , 內容實在太神奇有趣了.
意大利原生種Sangiovese , 就以 Sangiovese 而言已經有再細分不同地區 , 實屬一門需要深化的學問 . 對上一次跟某位意大利傳統老莊的莊主談論 , 其實意大利本土人對Sangiovese著力研究只是近15年才起步 , 言下之意其實目前的Sangiovese特性隨時是「本性」的十份之一而已.這樣的確讓人期待.談回這支酒.
使用了90%的 Sanigovese再加上10% 混合葡萄 , 沒有木桶陳釀 , 100% steel . 香氣是十分清爽的cherry , 有點cherry tomato , 明顯的鐵絲味 , white pepper , 和乾香草 . 帶有爽朗酸度 , 酒體dry to medium , 酒色是紅色 , 酒精表現良好 , tannin 生澀 , 數量也多 , 收結是tannin finish.
簡單的呈現了清新風格的Sangiovese , 但建議要配合食物飲用這一支 . 很同意Vincent的說法, 意大利人每吃一餐飯 , 重點是酒和人 , 其次才是食物 . 這一支明顯的鐵絲味和尖一點的酸度單一飲用會比較不討好 , 但卻可以配簡單海鮮或前菜 , 能找得葡萄特性的一支酒 ,Vincent說是普通料 , 但我不認為 , terrior wine 愈來愈難找了.
價格 : $ 180hkd
我的評分 : 5 / 10
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