1996年是Palmer少數年份中會用齊「四大金剛」去混合的 , 過往 Palmer很多年份都會是 Merlot / Cab Sau base , 然後混合些少Cab Franc 或 Petit Verdot , 1996年卻用齊四隻葡萄縱使Petit Verdot只佔1% , 然最重要的是 , 1961年的Palmer也是用齊四種葡萄的 ( 應該沒有關係!? ) , Cab Sau的比例也算是高 , 過往Cab Sau 最高的% 也是58~59% , 1996年是55% .
在原瓶breathe , 2個半小時 . 香氣是酸木 , 黑加侖子 , black pepper , 乾香草 , oaky的表現較多 , 還未太開放 . 酒色是黑紅色 , 酒體medim+ , 酒精表現良好 , 酸度高 , tannin數量多 , 但帶一點粗糙 , 收結是還未有太多東西 . 再breathe多一個小時左右 , 酸木味消失 , 多一點的berry如 blackberry , 麝香也開始出來 , 乾香草類的表現再強烈一點 , 收結酸度突出 , tannin finish . 餘韻5秒以內 . 在口腔的表現不夠順口 , 是較堅固「硬野」的表現 . 明顯地breathe的時間不夠 , 原瓶的話再多一個小時一定會發揮得更好 , 酒體在尾段還未完全醒過來 .
由於同場有Palmer 1998作為比較 , 見得到不同的表現 . 1996年的Cab Sau base , 1998年的Merlot Base , 風格是各走一方 . 1996年在Palmer過往風格的比較下算得上是偏「大隻佬」feel , 特性也偏向 Cab Sau為主 , 請各位Palmer愛好者認清口味 .
價格 : $1600 hkd
我的評分 : 6+ / 10
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