2012 Vinexpo Tasting : Chateau Ferriere 2009

Chateau Ferriere 2009 , 這一支酒對我來說,印象是來自法拉利.當我還在紅酒初學階段時,當我看到這個Ferriere的酒標,就以為『法拉利造車的為什麼會去釀酒』,後來知道法拉利的英文根本不是這樣,就知道自己是笨笨的.Chateau Ferriere在香港不常見,我留意到的都是不好的年份,酒櫃中有一支好像是2004,因為某酒鋪大減價所以才有意願買一支.

因為是同場試到很多不同2009年的關係,這支在我印像中是比較不入流的一支.果氣是雜BERRY,帶有一點點CHERRY,煙燻,比較沒什麼層次.酒色是深紅色,酒體DRY.單寧很多很強勁,澀口.酒精表現合格,酸度高.收結沒什麼特別,餘韻短可以品嚐到的東西不多.平衡度有,但層次和變化欠缺,雖然他是位處於Marguax區域但一點都不merlot,起角,不夠圓,表現只屬一般.眾多2009年的酒款當中這支是比我例入『不好』的類別.不用購買,但要試都無妨.

價格 : $300 hkd
我的評分 : 4 / 10

Chateau D'Yquem 不會出售2011年酒花

Chateau D'Yquem 不會出售2011年酒花

原文出處在
http://bordeauxgold.com/6149/2011-dyquem-will-not-be-released-en-primeur

在Chateau Latour 宣布不在出售酒花時,大家都會預估得到不只他一家,其後比較有名氣的Pichon Baron已經跟隨,今天就到Chateau D'Yquem.在眾多英文譯名之中,我覺得Chateau D'Yquem是最有霸氣,叫『滴金』,一點一滴也是金,實際上Chateau D'Yquem的售價也是冠絕整個的Sauternes,而他的乾白酒『Y』售價也高,加上數量十分少.

以下是一些比較細節的資訊,讓大家明白『退出酒花』是什麼的一會回事.

1) 退出酒花制度,就是不會在每年的4~6月公開試酒時,預先出售還在木桶陳釀的葡萄酒,包括紅酒,白酒,任何類型的葡萄酒

2) 開放試酒和出售酒花是兩回事,按不同酒莊情況有所不同.像Latour他們仍然會開放試酒,只是不賣酒.

3) 酒花是公開的,當然先到先得/有特別合作關係會比較有優勢,因此不同酒商的價錢有可能會不同.退出酒花的話,就完全由Chateau定下一手及最終價錢

對於2012年的酒花情況,大概只有愈來愈多的酒莊退出,除非外圍經濟環境有很大的轉差,不然名莊在現金流充足的情況下退出酒花無疑會得到最大的利錢.作為酒客的我,只希望不要連公開試酒的部份的停止,否則就沒有免費的酒喝了,哈.

2012 Vinexpo Tasting : Chateau Gloria 2009

Chateau Gloria 跟 Chateau Saint Pierre 都屬於同一個莊主,這次Vinexpo 莊主沒有來,派了兒子來. Chateau Gloria向來是價格優惠質素又不差 , 在坊間常常會有人以『Lady's wine』去形容Gloria , 因為整體的表現是很easy going,不喝紅酒的女士也沒什麼問題,而Chateau Saint Pierre就會是充滿波爾多classic風格.我告訴大家,2009年他們的角色互換了.

香氣是剛硬的Oak,當然有不少dark fruit如blueberry,black currant , 但木桶的表現比較突出.酒色是黑紅色,酒體dry to medium,表現帶有粗糙.酒精表現良好,單寧很多佷重,這個我很驚訝.酸度適中.收結平衡,年輕的果香充足.前半部像cab sau,後半部像merlot.

在我而言,不是一支lady's wine , 不把又多又重的單寧計算在內,香氣的表現就已經後man.同時酒體比較粗糙,給我的感覺讓我想起美國的Cab Sau酒.不是不好喝,平衡度結構等也有,只是跟大家喝習慣的Gloria有點不一樣吧, 2009年的Saint Pierre才是 Ladies Wine.

價格 : $ 390 hkd
我的評分 : 5+ / 10
R.P. : 93

意大利傳奇釀酒師 Aldo Conterno 離世

香港的電影『一代宗師』開拍至今己經數以年計,一直公映無期,到底王導演會弄出一個怎麼不一樣的葉問,真的只有梁朝偉才知道(也很有可能梁朝偉都不知道).意大利Barolo的一代宗師 Aldo Conterno在數天前與世長辭,十分可惜.我們都不知道他是怎麼的一個人,但都十分了解他的作品.

以下是Decanter的連結,有興趣的可以查看一下.
http://www.decanter.com/news/wine-news/530039/italian-legend-aldo-conterno-dies

在Old World的釀酒歷史當中,過往百年來其實只有法國酒是一枝獨秀,意大利,西班牙一路以來都是生活於黑暗時期當中,西班牙問題就更大,在近20年才能走出死胡同.意大利比西班牙早一點找到出口,重拾惜日的榮譽,當年的釀酒革命先鋒,其中一位就是Aldo Conterno.

Aldo Conterno在業界被喻為King of Barolo , 無他的,因為他對意大利酒的堅持,他對Barolo這遍土地的堅持,他對傳統釀造方法的堅持,成功地把Barolo才有的terrior 風格帶到葡萄酒中.年輕時的他到過美國協助叔叔的紅酒廠工作,回國後開始釀酒的事業,他認為『雲呢拿,多士,香料和甜單寧不屬於Barolo.』這不多不少是因為美國酒的原故.

作為一個先鋒,很多時候都會跟『死牛一邊頸』這個負面的形容詞扯上關係,還記得劉德華先生這樣說過『什麼都堅持是固執,有限度(量度)的堅持是原則』. Aldo Conterno晚年也一直參與釀酒的工作,但大部份的時間已交給兒子Stefano 和 Giacomo. Aldo Conterno認為屬於意大利的Slavonian木桶才能釀出真正的Barolo,但沒有反對兒子使用法國木桶,所以由Aldo Conterno手所出的和兒子釀做的絕對有分別,但可以共存在同一個釀酒室下,這是胸襟.香港人不禁回想起在公司或因些少的意見不合便各分黨派你死我活,我們所欠缺的可能就是一點的量度.

Aldo Conterno的死必定是意大利酒業的損失,「前無古人」是肯定的,「後無來者?」我們就等著看吧!

2012 Vinexpo Tasting : Chateau Lynch Bages 2009

Chateau Lynch Bages 2009 ,R.P.先生在2011年時只是給予96+ , 2012年修正為98.坦白說,因為96分的關係1年前已經過$1000HKD , 現在的零售價更加接近$1500HKD.這個分數是我今天在打BLOG時翻查才知道,好記得我當天在試酒會場中試了第一次,覺得不對勁,等待他開第二支時再試多好幾次,有以下的筆記.

香氣是很集中,很ladies style的 classic 右岸波爾多.果香的表現很活躍,黑加侖子,blueberry,很dark的fruit,還有雪茄,咖啡.反而木桶smokey的原素不多,需要時間陳放才會出來.這也是意料中事,因為我堅持Chateau Lynch Bages只是適合陳年後飲用.酒色是黑紅色,十分年輕,單寧多,表現合格.酒體 full body, 很有重量有剛硬.酒精表現良好.收結也是很集中的果,帶bell pepper,一點點青色的finish,餘韻不錯.

潛力不用懷疑,整體上不會有問題,但為什麼我的感覺會怪怪?原因是因為風格.好明顯lynch bages的收成十分理想,因為酒體的表現很集中很到位,但酒身的順滑需要時間,優雅 需要時間 .如果不知道他今年的葡萄比例成份的話,我會以為是50%以上的merlot.再者,真的要數表現,這種"新酒"類同的表現很多平時不起眼的酒莊都做到,會場當天的酒基本上款款都跟他差不多.我承認可能跟我想像的有差別,才會覺得怪怪.Oak的原素必定會愈陳愈好,2009年的Lynch Bages太young 太baby的階段,不會是我飲用Lynch Bages想要的東西,所以現在的評分只有5+ , 但我相信10年一定會好10倍.

價錢 : $1500hkd
我的評分 : 5+ / 10
R.P. : 98

Eduardo Chadwick

 在智利酒壇之中,有不少大的品牌,也有不少具影響力的釀酒師,但如果有誰能夠震動世界性舞台的話 , 就是Eduardo Chadwick , Vina Errazuriz的莊主,也就是名揚2001年柏林葡萄酒比賽(Berlin Tasting)的Sena.

Eduardo Chadwick大學是修讀工程,可想而知釀酒年資其實不深,真真正正展開葡萄酒事業是在1983年,但中國人有句說話『學無前後,達者為先』一點都沒有錯.Eduardo Chadwick在1983年開始便大
量引入全新的農業科技,協助提升了葡萄和農地的質素.1988年正式釀造出第一支的紅酒Don Maximiliano Founder’s Reserve,追求完美的Eduardo Chadwick當然不會停下腳步,一直研究
智利不同地區的土壤,優化種植方法和技術,正所謂『英雄所見略同』,1995年Robert Mondavi越洋跟Eduardo Chadwick合組酒莊,1997年在Aconcagua Valley成立了Sena.

1976年的bling tasting中美國酒一枝獨秀,擊敗老牌法國大莊,Eduardo Chadwick實行來一次copy and paste,拿出酒莊的最好的系列跟法國酒莊全力火拼.結果就是Vina Errazuriz

大獲全勝 第一名是Vinedo Chadwick 2000, 第二名是 SENA 01 , 第三名是 Lafite 00 , 第四名是 Margaux 2001.聲名大噪後的Eduardo Chadwick現在更擔任智利的國際宣

傳大使,協助推廣不同產區的智利酒.

2012 Vinexpo Tasting : Chateau Talbot 2009

Chateau Talbot 2009 的風格上有一點點backward的感覺,不是變差的意思.大家都知道,一向 Talbot 都是比較 Man , 剛硬派 , 我的最初想法是遇著2009年的如此偉大年份 , 那些單寧那些深度應該會倍化 , 成為我們口中常常提到的『大酒風格』,沒有一兩個十年也不用開瓶.結果我錯了.

香氣沒有帶著很重很強勁的cab sau base , 反而是成熟的果香,成熟的煙燻,是舒服的,還有乾香草,pepper,一點點雪茄.沒有脫離Cab Sau,而變成了溫柔版本的Cab Sau.酒色是紫紅色,酒體medium to full.單寧多表現合格,一點點澀口,酸度有一點高,酒精表現良好.收結是sour tannic finish , 夾雜著pepper , 果香的classic finish.

2009年基本上有心釀酒的酒莊平衡度,結構,保護葡萄酒壽命的範圍都不用懷疑,陳年能力高,還會更進步!不過今年Talbot的售價有點貴.分數扣減了一點.


價格 : $590 hkd
我的評分 : 6+ / 10
R.P. : 92

Louis特別酒款 : Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape Prestige Blanc 2010

Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape Prestige Blanc 2010 

Domaine de la Janasse ,是一個家庭式運作的酒莊,莊主Christophe Sabon,和他的妹妹和爸爸一同營運.Domaine de la Janasse是用上自然動力學的種植方法,簡單一點來說就是有機~這個酒莊是其中一個Robert Parker十分推崇的一個酒莊,白酒的質素絕對稱得上是頂級,當然紅酒也不錯.

Prestige 是他們最高級的系列 , 如果說是限量版 , 倒不如說是量產型 , 因為只會在豐收的年份才會釀造 , 使用上最好的葡萄 , 2010年的產量是 75箱 ! 2010年除了是波爾多的好年份 , 隆河區的出產也是接近完美.加上這支產量實在是太少,能夠摸一下酒瓶也算是緣份吧,哈哈.

Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape Prestige Blanc 2010 資料

- 60% Roussanne  15% Bourboulenc, 15% Clairette ,10% Grenache Blanc
- 使用2-3年舊法國小木桶
- 16個月陳釀
- R.P. : 95
- 年產75箱 (約900支)

巿場價格 : $760 ~ $860 hkd
                   (其實我在香港不太找到,這次是計算在外國網站的售價再加基本運費)
Louis Offer : $ 560 
只剩 : 11支
Shipping by Fedex 冷氣櫃

有興趣可以電郵我 : leunglai2004@gmail.com

2012 Vinexpo Tasting : Chateau La Tour Carnet 2009

在Vinexpo這次大型的2009年試酒會中,我真的十分肯定,除了少數期待度超標的酒款會讓人失望之外,基本上都會釀出好酒.有一些在香港人心目中從不起眼的酒款都會帶有很出色的表現, Chateau La Tour Carnet 2009年也十分出色.

香氣是偏向Merlot的表現,一些plum,一些berry,橡木桶,可可粉.Merlot主導的香氣,酒身也是.酒色是黑紅色,酒體medium to full , 有一定的重量,單寧強,算不上粗糙.酸度適中精酒表現良好.收結果香的表現還是強勁,更有一點點類似咖啡般的finish,厚大回甘.

不要誤會是澳洲的東西,酒身是很優雅的,陳放後一定會細緻,更進一步.現在的這麼年輕的時間層次平衡度已經很高,陳年潛力很大,結構十分完整.這個現像很多2009年的酒莊也做得到,實在是百花盛放的一年!酒客真的可以選擇二,三線的酒莊去購買.

價錢 : $ 398 HKD
評分 : 7+ / 10
                                                     R.P. : 92

2012 Vinexpo Bruno Rocca Tasting(二) : Barbaresco 2008 , Barbaresco Rabaja 2008

 Bruno Rocca Barbaresco 2008 

兩款的Barbaresco的質素都回到正常 , 也很不錯.這款不是指定葡萄園的作品在價錢比較下,會比Rabaja更值得一試,因為Rabaja差不多比他貴50%呢!

香氣帶有明顯oak的原素,果香也不弱,較熟的果實如blackcurrant , 木桶的原素較強,煙葉,雪茄盒,一點點乾香料.酒色是深紅色,酒體dry to medium,有一定重量,不過比較dusty.單寧多,表現一般,酸度不高,酒精表現良好,收結帶有回甘和少少苦,集中的水果皮香.整體上平衡度不錯 , 收結的香氣表現和味道也很配合,有些少層次和變化 , 不失terrior.細心品嚐不失禮,多喝也算不上很貴 , 可以一試呀~

價錢 : $320~$350hkd
我的評分 : 6 ~7 / 10
W.A. : 90

Bruno Rocca Barbaresco Rabajo 2008 

這支理論上是 Barbaresco的進階版 , 實際情況也是,有充夠層次和表現,但因為價錢也差太多,所以分數上是不高.

果香的表現不錯 , blueberry , blackcurrant , 帶有plum , 木桶的原素也有,但是較溫柔的pepper和煙木煙草.香氣是更直接.酒色是黑紅色,酒體是medium.單寧是想像之中般強勁,澀口但果香能夠平衡回來,酒精表現合格,有一點點嗆.收結是礦石,乾香草,酸度不高,很配合.

整體上香氣是很進取,酒體風格上是很一致,原素也比barbaresco的要多.酒身的成長度比我想像中要高 , 已經是很好喝 , 如果可以breathe上好幾個小時減弱單寧,和爭取多一點空氣接觸的話,表現又會有進步.可惜的是價錢不便宜 , 貼近$600hkd的話,選擇又會有很多.

價錢 : $ 550 hkd
                                                 我的評分 : 5.5 / 10
                                                 W.A. : 92

Louis特別酒款 : Paul Jaboulet la Chapelle hermitage 2001

Paul Jaboulet la Chapelle hermitage 2001

Paul Jaboulet la Chapelle hermitage 2001 , 香港人多數以「小教堂」命名,的確葡萄園上確實是有一家小教堂存在.　1230年一位貴族戰士來到隆河谷地中段的山上隱居，並於1235年在山頂蓋了一座小教堂，做為祈禱之用.後來慢慢種植起葡萄,經過百年的傳承一種就種滿了整個山頭.獨特的天然山區石質,造就出不一樣的Terrior出來.Paul Jaboulet成立於1834年 , 至到1919年正式收購了
整個山頭的葡萄園(包括建築物小教堂) , 於是便以小教堂為酒款命名, 從此成為rhone區的名星酒款之一.

Paul Jaboulet la Chapelle hermitage 2001資料
- 100% syrah
- 18個月木桶陳釀後入瓶
- 只會使用La Meal 和 Les Bessards 這兩個葡萄園最好的葡萄 , 也是酒莊的旗艦酒.1961年是經典的100分年份.

巿場價格 : $900~$1000 hkd
Louis優惠價 : $790 hkd
R.P. 90~92
Shipping : Fedex 冷氣櫃
限量11支

有意請email給我留貨 : leunglai2004@gmail.com

2012 Vinexpo Bruno Rocca Tasting(一) : Barbera d'Asti 2009 , Langhe Fralu 2009

Bruno Rocca是一個真真正正的家庭型式小酒莊,在1978年正式成立,總部為於Barbaresco .在最初成立時只有7ha的葡萄園,發展到今時今日,也只有15ha,論生產量論規模絕對不大.而其中最出色的酒款都是來自其中的一塊葡萄園 , Rabaja. Bruno Rocca就是創辦人兼釀酒師的名字 , 而現在所擁有的葡萄園是在1950年Bruno Rocca的爸爸購入,但到兒子的年代(1978年)才正式釀酒.這次Bruno Rocca的妹妹也有來到香港,還親自為我們倒酒.

 Bruno Rocca Barbera d'Asti 2009

由Barbera d'Asti地區所採收的葡萄所釀造 , 這支跟下面的Langhe在價錢上算是入門的等級,質素也是一分錢一分貨.香氣是較偏紅色的水果,cherry , red currant , 有一點點tomato等野園的氣息,嗅得出明顯的酸度.酒色是茶紅色 , 酒身是dry to meidum,單寧少但酸度高 , 酒精表現良好.收結也是紅色的果實,沒什麼餘韻.

整體上表現都是剛硬派 , 不是我對barolo 或者 barbaresco有偏見,而是在口腔中他們的表現很多都會『起角』,質素好一點的酒莊也會有類同的表現,這是這區的terrior.這支入門等級,果香的表現是正正常常,沒什麼太大的特別.

價錢 :  $180 hkd
我的評分 : 4 / 10

Bruno Rocca Langhe Fralu 2009

100% Nebbiolo所釀造.同屬入門版本.香氣帶有很高的酸度,基本上是覆蓋了很多的香氣,我除了酸氣外只能嗅到些少的煙木桶煙絲,點點的雜berry和pepper.酒色是茶紅色 , 酸度是高,應該是很高才對.我實話實說,酸的程度真的很誇張,還配上Nebbiolo單寧粗糙的特色,整個口腔是澀得動彈不能,也感受不到有什麼finish .對我來說真的太酸 , 從好的方面來看,這酒要配香港最出名的『傷心酸辣粉』也能夠應付得來.這樣看人生就很美妙了.

價錢 : $ 155 hkd
我的評分 : 2 / 10

Louis特別酒款 : E.Guigal Chateau d'Ampuis 2004

Fortunately I've got some good offer from importer , pls take a look and share with your wine lover friends.

The One and Only , Remarkable Selection from E.Guigal. Chateau d’Ampuis Cote-Rotie is the Onlywine which E.Guigal started wine making at the very Beginning 1946 , nowadays Cote Rotie become the most important bases of E.Guigal and Chateau d’Ampuis has the longest history of it.

Chateau d'Ampuis 2004(RP90) info
- 95% Syrah, 5% Viognier, 60yrs old vine, age 36 months in new oak

market price : $1100 hkd
Louis offer price : $850
2500case per year
limited 24bts now

if interested , pls contact me by email : leunglai2004@gmail.com

幸運地找到一個很好的優惠,如果你沒有興趣都可以轉達給你的酒友,造福各酒客

這是E.Guigal眾多酒款之中最特別,最推得推崇的酒款 Chateau d'Ampuis.酒莊於1946在cote rotie成立,第一支酒就是chateau d'Ampuis.現在的E.Guigal的重部也就是cote roite,可想而知,Chateau d'Ampuis是唯一一款見證著E.Guigal歷史的酒款,也是擁有最長歷史的酒款.

Chateau d'Ampuis 2004(RP90) 基本資料
- 95% Syrah, 5% Viognier, 60年葡萄老樹, 全新木桶陳釀36個月後入瓶

巿場售價 : $1100 hkd
Louis優惠價 : $850
年產2500箱
現在只剩24支

如果有興趣,請email給我留貨.leunglai2004@gmail.com

2012 Vinexpo Cavallotto Tasting (二) : Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2007 , Barolo Rieserva Vignolo 2005

 Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2007

Barolo 這隻字就等於法國區的 Champagne一樣,是貼金的,印有字樣就能賣錢,這個是現在普遍意大利酒在香港巿場的情況.實話實說 , 我很喝過很多爛透的barolo,卻大搖大擺的賣上$400~$500hkd.

這支香氣earthy的原素有不少,泥石沙土,乾草乾葉等風格,帶有blueberry,一點點煙木桶.酒色是深紅色,酒體dry , 更是off dry.單寧多但表現合格,沒有太多的澀口.酸度中高,酒精表現合格,有一點點嗆.收結是off dry的finish,有一點點果襯托著很earthy的風格.如果有飲用開barolo的酒客相信對我所講的都不會陌生,barolo就是這樣子的terrior,當然也有例外.這支是反映了terrior,葡萄或風格特色很重的例子,價錢也合理,可以體驗一下意大利的barolo classic way.

價格 : $350
                                                             我的評分 : 5.5 / 10

Cavallotto Barolo Rieserva Vignlo 2005

年產量9000支,是Cavallotto最有信心之作 , 而酒也陳放了一段時間才放到巿場發售,於是便印有 Riserva 一字.使用100%的Nebbiolo.

香氣沒有如同區barolo般剛硬,帶有blackcurrant,blueberry等熟葡萄的原素,多了一點木桶如煙絲煙葉,乾香草乾葉.酒色是深紅色,酒體medium.酸度合適酒精表現良好,單寧多但溫柔.收結保持了earthy的風格,pepper,一點點甘.有5~10秒餘韻.明顯地比上一支多了木桶的原素或由木桶帶來的變化,層次上要多,也有變化.結構完整風格一致 , 加上整體表現比較溫柔,是很討好的一支酒,簡單一點講就是 Barolo Bricco Boschis的進階版本,是需要細心品嚐,欣賞釀酒師的功架.當然也要多付一些鈔票了

價錢 : $ 550 hkd
                                                            我的評分 : 7~7.5 / 10

2012 Vinexpo Cavallotto Tasting (一) : Cavallotto Langhe Chardonnay 2010, Barbera d'Alba bricco boschis 2008

 如果是意大利的酒莊來說,這個是屬有名氣的,最少我這個半桶水的意大利酒客也有喝過也知道.他們這個酒莊除了這4支外還有其他選擇,但如果以物值來說,以品嚐意大利酒的terroir角度去講, Cavallotto實屬不錯,在香港售價又很合理.在品嚐當天還有一支Barolo Vignolo Riserva,是酒莊的最高級別,年產量只有9000支.

 Cavallotto Langhe Chardonnay 2010

香氣是十分之高的酸度,充滿了未熟的白色水果香,青蘋果,一點點菠蘿,明顯的礦物礦色香,但香氣已經很酸.酒色是淺黃色.酒體dry,沒有一點oak的原素.酸度在遇期之內的"十分高",就像生吃檸檬一樣.酒精表現良好,收結平淡了一點,因為酸度高的關係基本上都破壞了可以品種的東西.喝完後印象就是『很酸』.Chardonnay的酸度特性我是知道的,但也不至於這樣酸吧!?入門級的白酒而已,整體上沒有問題,偏酸的terroir整個意大利也不少.但以酒質來說,會有其他選擇.

價錢 : $110 hkd
我的評分 : 3.5 / 10

 Cavallotto Barbera d'Alba Bricco Boschis 2008

Bricco boschis 是一個區域,他們擁有其中一個的特級田,這支是單一葡萄園的作品.果香氣不明顯,反而會是一些輕輕的農田,田園氣息,青草,cherry,雜berry,一點點蕃茄.酒色是茶紅色,酒體dry to medium.單寧強勁,粗糙.酸度高,加上單寧表現粗糙有點不舒服.酒身沒太多重量,表現很輕身.收結有點點香料,但不明顯,sour tannic finish. 具體一點來說 , 配合食物的特性會很高,比較輕身的食物如日本菜 , 可以發揮得更好 , 但都必先需要breathe 2個小時以上,減少粗糙單寧的表現,會更好.有他的獨特性,但沒什麼可陳年的潛力.

價錢 : $ 230 hkd
我的評分 : 4~5 / 10