Monbousquet 在踏入90s後酒質一直進步 , 也成為一個像Pavie般有爭議的酒莊 , 風格大變 , 一邊說是迎合酒評家的口味所以改變風格 , 一邊說是愈做愈好 , 葡萄質素和釀造技巧提高 . 不論讀者是支持那一方都好 , Monbousquet 的確是變了 , 特別是踏入1993年之後 . 這可能跟Michael Rolland 擔任顧問有關 .而題外話一下 , 現在的Chateau Monbousquet , Chateau Pavie , Château Pavie-Decesse , Château La Clusière 都是同一個老闆所持有 , Gérard Perse .
沒有刻意使用decante , 因為預估酒身會是很脆弱 , 飲用之前才開瓶 . 這是一支預我很驚嚇 , 又驚喜的紅酒.
開瓶時CORK , CORK的部份很精彩 , 頂部如新的一年,超靚仔 , 令我們一度懷疑是不是RE-CORK的酒 , 但底部卻是壞了 , 險些粉碎 . 開瓶時第一下是「估都估唔到」的活年果香 , 還是偏熟的果醬香 , raseberry , strawberry果醬類 , 偏乾身一點的red fruit , 酸梅乾 , 也少不免會有陣老人味 , 酸木. 酒色是紅寶石色 , 酸度低 , 有一點點flat左的感覺 , 酒體dry to medium , 酒精表現良好 , tannin已經完全溶化了 . 收結是平實 , 無味的 . 這支酒的變化速度比較快 , 也死得比較快 . 才20mins果香就減弱 , 正宗的「回光反照」, 新鮮的冬菇,蘑菇味變濃 , 多一點的橡木桶 , white pepper , 乾香草 , 收結也開始多一點「味道」, 但也是十分弱 . 1小時後果香消失了 , 酸度也沒有提升過來 , 結構已經散掉 , 同台的大家都知道「回天乏術」, 趕快飲用吧.
整體來說還有如果醬般的新鮮是我也想像不到的 , 陳年老酒的東西也有出來 , 法國標準的也交到貨 , 但已1967年來說酒體太老邁了 , 就連多一點的氧化也經不起 , 在層次方面是推進的 , 有
變化 , 只是整個過程比較「趕時間」 , 但這支酒的cork讓我覺得是有些少迷團 , 到底是「存放得太好」還是「存放有問題」呢?
價格 : 非賣品
我的評分 : 6 / 10
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