KaiKen 共有數款酒 , Ultra是其中一條生產線 . 而Ultra的酒標很易認 , 因為是統一用黑色底金色字 , 按不同葡萄分類「Ultra」這個字的顏色會有不同 . Kaiken 酒莊成立於2001年 , 在2004年才把酒款推出巿場 .
提醒一下 , Kaiken是有自家的葡萄園 , 樹歲也不輕(50+) , 不過Ultra系列所使用到的葡萄並不是100%自己葡萄園所生產的 , 就以這支Cab Sau為例子 , 一半的葡萄是收購阿根廷 Agrelo , Lunluta 或 Pedriel地區.
開瓶時標準new world 表現 , 天氣熱 , 熟果實的Cab Sau , 黑加倫子 , blueberry , 新鮮香草mint , 乾的也有 , 如肉桂 , 都是濃厚的表現 . 酒色是黑紅色 , 紫色邊 . 酒體medium+ , 酒精表現良好 , 喝不出是15%的酒精度 , tannin成熟數量不多 , 酸度medium . 收結是集中的果香 , sweet tannin finish , 沒什麼餘韻 . 由木桶轉化的味道只屬很輕層次 , 在口腔中的表現直接 , 就是讓大家可以早喝的風格 . 不過酸度和tannin不太足夠支撐 , 如果要陳年的話3年左右可再進步 , 但平衡度會是一個問號 .
價格 : $ 135hkd
我的評分 : 5+ / 10
RP : 90
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