Fixin , 他們擁有近接1ha的葡萄園 , 已經是全部葡萄園面積最大的了.因為如其他在Gevrey Chambertin的葡萄園 , 只有大概0.35ha 至 0.55ha .
Fixin 這個字相信大部份的香港人都會比較陌生 , 因為真的不常出現在大大小小的酒鋪當中 , 現在就借幾行字簡單說明一下這個區 . Fixin 只有 Premier Cru 和 Fixin Village , 屬Premier Cru的田也只有6塊 , 產量主要集中在紅酒 , Pinot Noir , 達96% , 其他的都是chardonnay白酒.
香氣是classic pinot noir , cherry , 帶一絲黑加倫子 , pepper 和乾香草.香氣上層次沒有太多 . 酒色是通透的深紅色 , 酒體medium , 酸度高 , 表現靚. 酒精表現良好 , 單寧柔和 . 收結是簡單的fruit , tannic finish. 沒什麼餘韻.
整體表現上是入門的酒款 , 不過就2009年如此新的年份 , 酒身和整體的配合很溫柔和優雅 . 很易討好人 , 結構有平衡度也有 . 如果要追求變化,深層次或推進類型的這支不會有這麼多的內容, 因為價格就反映出來了 . 重申講一講 , 靚的酸度表現配基本的肥膩中國菜也絕對okay .
價格 : $ 220hkd
我的評分 : 4 / 10
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